一、企業(yè)簡介

青海阿夏曼巴醫(yī)療設(shè)備有限公司,國家級高新技術(shù)企業(yè),前身成立于2018年,坐落于西寧經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)生物科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)。秉承“阿夏曼巴”故事中蘊(yùn)含的藏醫(yī)能量,致力于傳承中藏醫(yī)傳統(tǒng)精華,運(yùn)用現(xiàn)代科技推動(dòng)中藏醫(yī)醫(yī)療器械數(shù)智化、標(biāo)準(zhǔn)化升級。企業(yè)的獨(dú)立研發(fā)中心設(shè)在上海國際醫(yī)學(xué)園區(qū),是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的中藏醫(yī)科技型企業(yè),也是傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的藏醫(yī)文化守護(hù)者。

二、阿夏曼巴雅安藏茶

中國黑茶起源于四川,雅安藏茶是中國黑茶的典型代表。廣義的雅安藏茶包括傳統(tǒng)藏茶,或稱南路邊茶、邊銷茶等,狹義的雅安藏茶僅指選用蒙頂山茶區(qū)優(yōu)質(zhì)成熟鮮葉原料,是傳統(tǒng)藏茶的升級產(chǎn)品。雅安藏茶是黑茶類產(chǎn)品,屬后發(fā)酵茶。雅安藏茶主要特征是外形黑褐油潤,湯色褐紅明亮,香氣濃郁,滋味醇和悠長。民間有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會(huì)。

阿夏曼巴雅安藏茶有:雪域靈葉(雅安藏茶)、云嶺藏韻(雅安藏茶)、瀾滄凈方(康磚茶)。

三、阿夏曼巴雅安藏茶制作工藝

阿夏曼巴雅安藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山,當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔,經(jīng)過特殊工藝精制而成的發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶,它的顏色呈深褐色,后期可自然轉(zhuǎn)換發(fā)酵,因此又叫后發(fā)酵茶。

作為黑茶鼻祖,雅安藏茶工藝精細(xì),經(jīng)六大工序三十二道工藝,經(jīng)茶葉鮮葉殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵壓型、干燥、陳化等工藝歷時(shí)6個(gè)月制成。獨(dú)特氣候與工藝使其富含茶多酚、茶多糖等微量元素。雅安藏茶制作技藝是勞動(dòng)人民的偉大創(chuàng)造,是中華文明的傳統(tǒng)瑰寶,是中華民族智慧的結(jié)晶。

四、藏茶品質(zhì)區(qū)分

鑒別藏茶的品質(zhì)通常需要四大步驟:一看、二聞、三泡、四品。

品質(zhì)純正的藏茶:外形上顏色為深褐色、質(zhì)地均勻、黑而光亮(烏黑)、香氣純正,無雜味,湯色一出來呈淡黃紅,繼而轉(zhuǎn)為透紅,隨熱氣上揚(yáng),徐香不斷。口感甘甜,不澀不苦,吞咽滑爽,這就是品質(zhì)純正的藏茶。

劣質(zhì)藏茶或冒牌藏茶:顏色褐而不深,感覺茶質(zhì)不干凈,有的表面有黑霉、灰霉、氣味有霉臭味,湯色呈豬肝紅,且湯質(zhì)渾濁,進(jìn)口霉?jié)?香氣不純,入口困難,即劣質(zhì)藏茶或冒牌藏茶。

五、藏茶特點(diǎn)

1、茶味醇和,對口腔和胃的刺激性較低。

2、咖啡堿的含量不高,對睡眠和神經(jīng)刺激性也比較低。

3、耐儲(chǔ)存且有越陳口感越好的說法,香氣較為獨(dú)特且明顯。

4、價(jià)格親民,物有所值。

5、有調(diào)節(jié)代謝、抗氧化、助消化等功能。

五、藏茶傳統(tǒng)熬煮法

藏茶可沖泡清飲,也可熬煮調(diào)飲。

傳統(tǒng)老藏茶熬煮法。適量的藏茶加入沸水中熬煮,濾渣后即可飲用,此時(shí)其味更醇香,其茶的深度發(fā)酵過程更充分,保健作用價(jià)值和口感更佳,湯色也更加鮮艷透紅。

蓋碗沖泡法

1、將藏茶置入蓋碗,按蓋碗大小或個(gè)人喜好投入茶量。

2、將才煮開的沸水注入蓋碗中,片刻,棄去第一道茶水。

3、再次注入沸水,水沒茶葉,蓋上蓋碗,靜置約30秒左右。

4、濾出茶湯入公道杯,一杯紅、濃、醇、陳的上好藏茶就泡好了。

六、藏茶的儲(chǔ)藏方式

藏茶由于是深度發(fā)酵茶,它存放的時(shí)間越久其味越醇厚、甘爽、陳香,隨著時(shí)間的推移,年份越久的藏茶其經(jīng)濟(jì)價(jià)值越高,在存放和收藏過程中須注意室內(nèi)的空氣濕度和刺激性異味等外部因素影響藏茶的品質(zhì),應(yīng)注意如下問題:

1、保持存放藏茶的室內(nèi)通風(fēng)性良好,忌潮濕。

2、如果空氣濕度大于70%以上時(shí),應(yīng)定期抽濕或勤打開門窗通風(fēng),以免因空氣潮濕而使藏茶發(fā)霉。

3、嚴(yán)禁與有強(qiáng)烈異味如油漆類、酒類、含化學(xué)揮發(fā)氣味類物質(zhì)存放一室。

4、每年定期將收藏的茶葉在陽光下晾曬一到二次。

5、建議存放于家中的書房、客廳、臥室,這樣即可通風(fēng),亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量,改善家居生態(tài)環(huán)境,隨時(shí)能嗅到茶香,同時(shí)又達(dá)到收藏的目的,一舉幾得。

6、藏茶屬于緊壓茶,嚴(yán)禁水浸或摔拋,外形或包裝的破損都會(huì)對其收藏價(jià)值打折扣。

雅安藏茶,它不僅是味覺的享受,更是歷史的見證,文化的載體, 生活的詩篇。